お抹茶はいかが？
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インバウンド効果か、「抹茶」と付く名の商品を
カフェやコンビニで目にすることが増えたように感じます。
日常的に抹茶を立てる機会は少ないからこそ、
特別感や高級感を感じる方も多いのではないでしょうか？
今回はその抹茶について少し掘り下げてみます。
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「抹茶」以外にも「緑茶」、「煎茶」、「紅茶」などお茶の分類はさまざまです。
まずは茶葉を「発酵」させるかどうかで分類されます。
発酵させるのが「紅茶」、反対に発酵させないのが「緑茶」です。
その「緑茶」の中でも「煎茶」と「抹茶」にわかれており、
その違いは栽培方法。
抹茶のもととなる茶葉は、茶葉に含まれるうま味成分をそのまま残すため
収穫前の数週間日光に当てずに栽培されるのが特徴です。
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さて、ヘルシー志向な海外セレブにも人気だという抹茶、
人気の理由のひとつはその栄養です。
特にポリフェノールのひとつであるカテキンは
抗酸化作用が強く、血糖値の上昇を緩やかにすることで知られています。
抹茶に含まれる量は、緑茶の2倍ともいわれ、
体形維持やダイエットの強い味方となってくれます。
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和室で着物を着て、お作法を守って、と考えると
敷居の高い抹茶の世界ですが、日常的に飲むのであれば
水筒やシェイカーなどを用いることもできます。
抹茶ラテや、お菓子作りに応用するなど、
そのうま味と栄養を余すことなく楽しみましょう。
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