ヘルシー＆栄養満点 きのこを食べよう

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秋の味覚といえば、「きのこ」。

低価格で、秋だけでなく手に入れやすいのも特徴ですが、

こんなうれしい秘密もあるんです！

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ヘルシーフードとしても知られるきのこ。

低カロリーであるだけでなく、満腹感を生み出す

「食感」もダイエット中に嬉しいポイントです。

その食感を生み出すのが食物繊維。

腸の中で水分を含んで膨らみ、腸の動きを刺激する

不溶性食物繊維が多いのが特徴です。

キノコといっても種類は様々。

食卓に並ぶことの多い

有名なきのこをご紹介します。

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細くて白い、鍋料理の定番、えのき。

鉄分が含まれるほか、

キノコキトサンという成分には脂肪の吸収を抑える働きや、

脂肪の分解を促進してくれる働きがあるとされています。

独特の風味が強いしいたけは、

好き嫌いが分かれてしまうきのこかもしれません。

100gあたりのカロリーは、18kcalととってもヘルシー。

エリタデニンという血液サラサラ効果を持つ成分は

しいたけ特有ともいわれています。

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まいたけに含まれるエルゴステロールは

カルシウムの吸収を助ける、ビタミンDの素となります。

年齢を重ねるにつれ気になる骨粗鬆症など、

骨の健康にとって大事な成分です。

また食物繊維の一種である、

βグルカンには、免疫機能を高める力があります。

ガン細胞の増殖を抑える効果も期待されています。

他の種類とその食感で一線を画すなめこは 

 ぬめりこそが栄養です。

ぬめぬめの正体、ムチンやペクチンは、

コレステロールや糖類の吸収を抑制する働きがあります。

ぬめりを取り過ぎてしまわないように

調理するのがポイントです。

たくさん食べても罪悪感の低いきのこ類。

主食の置き換えや、おかずのかさ増しとして活用すると

満腹感を維持しながら、

摂取カロリーを抑えることができます。

食物繊維は腸活を意識する方には欠かせない栄養。

バランスの良い食事に

ぜひ、きのこパワーも加えてみてください！

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