糖質とは？？

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広告などでよく目にする「糖質カット」の文字。

その意味をきちんと理解できていますか？

糖質、糖類、炭水化物、

同じようで微妙に違う言葉を、今回は注意深く見てみましょう。

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まずは「炭水化物」。代表的なもので言えばお米や、

小麦を使ったパンや麺類、芋類などに含まれています。

その炭水化物は大きく「食物繊維」と「糖質」の

２つにわけることができます。

食物繊維はほとんど消化吸収されないためエネルギーにはなりません。

一方糖質は、人間にとって欠かせないエネルギー源で、

三大栄養素の一つでもあります。

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食物繊維以外の炭水化物である糖質、その中でも

さらに細かくみると「糖類」と呼ばれ分類されるものがあります。

これは「単糖類」や「二糖類」のことを指します。

「単糖」は糖の最小単位、それが2つ繋がったものが「二糖類」です。

糖類にはショ糖やブドウ糖、果糖が含まれ、

糖質の中でもより消化吸収されやすいとされています。

「糖類ゼロ」なのか「糖質ゼロ」なのか。

実は意味合いが違うものなのです。

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エネルギー源として欠かせない糖質ですが、

過剰に摂取してしまうと、肥満の原因になってしまいます。

食生活の見直しから始め、もし糖質が多いようなら

少量ずつ減らしたり、置き換えたりすることを検討しましょう。

エネルギー不足は集中力にも影響します。

街中にはさまざまな表記が見受けられます。

自分で見極め、取捨選択するために正しい知識を備えておきましょう。

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